Es como comerte una bandeja de natxos pero con pasta fresca de la mejor calidad. Sabores tex-mex conseguidos con salsa cremosa de queso cheddar, guiso de falda con especias mexicanas, pico de gallo, nopales y totopos.

Un mexicano purista se tiraría de los pelos, pero para eso estamos aquí, para romper moldes. No, no es un plato mexicano (mi amigo sí), pero tiene sabores y aromas y una gran inspiración. ¡Pruébalo y nos dices si está bueno o mejor!

Una receta que busca combinar el sabor aromático del ajo tostado con la acidez del ajo fresco. Una combinación cremosa y fresca de bechamel y aceite de perejil. Un plato untuoso a la vez que ligero.

Lo hacemos con ajo asado, ajo fresco, bechamel ligera, aceite de ajo y perejil y grana padano. Servido con reginette largos, una pasta ideal para recoger cremas ligeras y no perder el sabor a pasta fresca.